El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja (DOCa Rioja) ha implementado recientemente un sistema revolucionario para evaluar y catar vinos. En lugar de depender del juicio subjetivo de los catadores de vinos, este nuevo sistema se basa en una evaluación sensorial de los atributos del vino, garantizando una mayor objetividad y confiabilidad en el proceso de evaluación.

Este sistema innovador involucra a un equipo de 170 catadores de vinos entrenados, incluyendo enólogos, agrónomos, investigadores de la Universidad de La Rioja y, por primera vez, 15 sumilleres. Cada catador ha pasado por un riguroso entrenamiento y evaluación para asegurarse de que son capaces de evaluar con precisión la calidad de los vinos de Rioja en función de atributos sensoriales específicos.

Pero eso no es todo: los catadores de vinos ahora usan vasos negros opacos para asegurarse de que no puedan ser influenciados por el color del vino, creando un terreno de juego nivelado para todos los vinos. Los catadores evalúan cada vino utilizando un formulario de evaluación sensorial estandarizado, que se enfoca en atributos específicos como la intensidad del aroma, la frutosidad, la madera y el equilibrio. Los catadores no asignan puntajes ni juzgan los vinos, sino que proporcionan descripciones objetivas de los atributos sensoriales del vino.

El objetivo de este nuevo sistema es garantizar que solo los vinos de la más alta calidad se clasifiquen como Rioja y que los consumidores puedan confiar en la marca Rioja para ofrecer una calidad y un valor consistentes. ¿Y lo mejor? El nuevo sistema es el resultado de años de investigación y desarrollo, lo que lo convierte en un paso significativo hacia adelante para la DOCa Rioja en términos de control y aseguramiento de la calidad.

Entonces, ya seas un experto en vinos o simplemente disfrutes de una buena copa de vino, emocionate por el futuro de los vinos de Rioja y la garantía de productos consistentes y de alta calidad. Si desea obtener más información sobre cómo funcionan las catas de vino, reserve una cata de vinos con uno de nuestros expertos.